Top 7 quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ ngon nhức nách

Tác giả Mỹ Thanh 25/09/2022 23 phút đọc

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ là một món đặc sản cực ngon tại đất thủ phủ miền Tây này. Đặc biệt, khi ai đến Cần Thơ đều sẽ nghe đến con hẻm Vịt Nấu Chao. Đó là hẻm 1 Lý Tự Trọng và có rất nhiều quán nấu vịt nấu chao. Hương vị của lẩu vịt này đã khiến biết bao người mê đắm. Hầu như những ai đã ăn qua một lần đều muốn hưởng thức lại nó. Cùng cantho.io khám phá con hẻm này tại bài viết dưới đây nhé!

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ - món ngon nức lòng mảnh đất miền Tây

Vịt nấu chao là một trong những món đặc sản của thành phố Cần Thơ. Món ăn mang hương vị vô cùng đặc biệt, đủ sức hấp dẫn, níu chân mọi thực khách. Nguyên liệu chính làm nên món này chính là vịt xiêm. Tuy thịt vịt nhưng có rất nhiều thịt mà ít mỡ, nhằm hạn chế độ dầu mỡ trong nồi lẩu.

Để làm được món lẩu đạt chuẩn vị nhất, người đầu bếp phải đảm bảo từng thớ thịt vịt xiêm phải được tẩm ướt, thấm đậm gia vị, mềm mại mà không bị hôi. Kết hợp với chao, món ăn càng “dậy mùi” chao thơm lừng, vừa béo ngậy nhưng lại không hề bị ngấy.

Quán Thành Giao Cần Thơ — Hương vị ngọt thanh không béo chính là đặc trưng của món

*Xem thêm bài viết: Top 10 quán lẩu mắm đậm chất miền Tây

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ - Thành Giao

Một quán lẩu vịt nấu chao nổi tiếng nhất Cần Thơ chính là Thành Giao. Những người dân địa phương không ai không biết đến quán này. Bởi quán được một nghệ sĩ nổi tiếng chính là ông Thành Giao xây dựng. Quán được rất nhiều nghệ sĩ, người nổi tiếng trong giới showbiz đến thưởng thức và cho review khi có dịp ghé đến Cần Thơ.

Đặc trưng món lẩu vịt nấu chao Thành Giao

Nước lẩu nấu từ chao đỏ nên có vị béo và ngọt nước nhưng không hề gây ngán. Hơn nữa, chao không cho vào nhiều nên mùi không quá đậm, khá dễ ăn. Còn thịt vịt được xử lý cẩn thận nên hiếm khi bị hôi. Thịt ngon và mềm. Nấu lẩu càng lâu thì thịt vịt sẽ càng mềm và dễ ăn. Rau cũng khá nhiều, có cả tàu hủ ky và hột vịt lột ăn kèm theo.
Menu quán ngoài món lẩu vịt nấu chao thì còn nhiều món đa dạng khác nhau. Từ những món đậm chất miền Tây Nam Bộ như ốc bươu nướng tiêu, gỏi ba khía đến những món nhậu bắt mồi như gỏi xoài khô cá lóc, ếch chiên nước mắm.
Quán được thiết kế với không gian rộng rãi hơn nhiều quán khác. Tuy vậy cũng không có gì đặc biệt, chỉ là các hàng bàn ghế dài. Quán có hệ thống quạt và phun sương đầy đủ nên khi ăn khách hàng cũng không lo sợ bị nóng.
Thái độ nhân viên phục vụ nhiệt tình. Quán khá đông khách vì món ăn rất ngon. Vì thế, bạn nên kiên nhẫn chờ món nhé!

Giá món lẩu vịt nấu chao Thành Giao Cần Thơ

Mức giá từ 200.000đ – 300.000 VND/phần. Phần 200.000 là nhỏ nhất. Bạn có thể kêu thêm thịt và các món phụ khác như tàu hủ ky, tàu hủ mềm, hột vịt lộn ăn kèm theo sẽ ngon hơn nhé! Giá của những topping cũng chỉ dao động từ 5.000 - 50.000 VND.

*Xem thêm bài viết: Top 12 quán lẩu bò cực ngon

Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

Quán nằm ngay đầu 1 con hẻm Lý Tự Trọng ở trung tâm thành phố Cần Thơ. Thậm chí, du khách có thể đi bộ khoảng 1km từ bến Ninh Kiều hoặc từ công viên Lưu Hữu Phước là sẽ đến quán ngay.

Thông tin liên hệ:

Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00.
Địa chỉ: Vào hẻm 1 Lý Tự Trọng khoảng 30m - nhìn bên phải, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ - Cẩm Tú

Quán tiếp theo chính là Lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú. Quán được đánh giá là ngon và đậm đà hơn lẩu vịt nấu chao Thành Giao. Bởi vì nêm nếm ở đây khá phù hợp với khẩu phần của người miền Nam (có vị đậm hơn). Khách của quán cũng đa phần là người địa phương và sinh viên. Bởi vì nồi lẩu ở đây cực chất lượng với đánh giá là nhiều thịt.

Cùng với thái độ nhân viên ở đây khá nhiệt tình. Không gian quán không rộng lắm nên tốc độ phục vụ khá nhanh mặc dù lúc nào quán cũng đông khách.

Giá của món lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú

Giá cho nồi lẩu ở đây khá bình dân và phù hơp túi tiền của học sinh, sinh viên. Chỉ dao động từ 120.000đ – 150.000 VND/lẩu. Tuy nhiên, những món ăn kèm như bún, tàu hủ ky đều tính tiền riêng dao động từ 15.000 đến 20.000 VND/dĩa.

Nếu những ai không biết điều này có thể bị nhầm lẫn với các món khác. Và có thể dẫn đến hoá đơn mất kiểm soát. Tại quán chỉ cho miễn phí rau, còn lại đều sẽ được tính riêng hết nhé!

*Xem thêm bài viết: Top 11 quán lẩu dê ngon khó cưỡng

Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ Cẩm Tú

Quán có 2 chi nhánh và đều nằm ở hẻm 1 Lý Tự Trọng - con hẻm vịt nấu chao.
Giờ mở cửa 11h00 và đóng vào lúc 23h00.

Quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Quán tiếp theo trong danh sách chính là Kim Liên, cũng nằm trong con hẻm vịt nấu chao. Đây là quán gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ sinh viên Cần Thơ. Bởi quán phục vụ lẩu rất ngon nhưng giá thành lại phải chăng. Nước lẩu cũng được làm từ chao đỏ, ngấm vào thịt đỏ ao trông rất ngon miệng.

Nồi lẩu vịt tại quán này sẽ bao gồm thịt vịt xiêm, khoai, bắp non trọn với chao tạo nên hương vị ngọt bùi, béo béo. Bỏ thêm rau, tàu hủ ky, hột vịt lộn vào lẩu sẽ tạo thành một món vịt nấu chao hoàn hảo.

Giá lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Mức giá 120.000đ – 150.000đ/lẩu phù hợp cho khẩu phần ăn từ 2 - 3 người. Những phần như bắp, nấm, tàu hủ ky sẽ được tính riêng chỉ 10.000 VND/phần, và mì gói hoặc bún thì 5.000 VND/phần.

*Xem thêm bài viết: Top 15 món ăn đặc sản Cần Thơ

Đường đi đến quán lẩu vịt nấu chao Kim Liên

Giờ mở cửa: 11h00 – 22h30.
Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Lẩu vịt nấu chao Cô Minh

Một quán lẩu vịt nấu chao tại Cần Thơ thích hợp cho team lầy và ăn nhiều. Nước dùng đậm đà nhưng thanh với giá cực bình dân lại nhiều thịt. Thành phần chao ở đây ít hơn với các quán khác, sẽ dễ ăn hơn với các bạn không thích quá nhiều chao. Chống chỉ định team giảm cân vì bạn sẽ ăn no căng bụng đấy!

Không gian quán khá rộng rãi, có cả trong và ngoài quán. Nếu ăn buổi trưa thì bạn nên ngồi bên dưới cho thoáng mát. Còn buổi tối bạn nên lên lầu ngồi gần ban công để vừa ăn vừa ngắm cảnh thì rất tuyệt vời.

Mức giá: 120.000 VND – 150.000 VND/lẩu. Giá tương đối rẻ và phù hợp với sinh viên bởi rất nhiều thịt và topping.
Quán cũng nằm trong con hẻm “Vịt Nấu Chao” - Hẻm 1 Lý Tự Trọng

Quán vịt nấu chao Cần Thơ - Tám Khỏe

Vẫn là một trong những quán vịt nấu chao tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng. Tuy có nhiều quán trong hẻm nhưng lượng khách ghé quán luôn đông đúc và tấp nập. Rất nhiều khách hàng đến quán ăn và không ngớt lời khen. Bởi không những được hưởng thức hương vị ngon ngọt của thịt nịt nấu chao, mà những loại rau ăn kèm rất “đã miệng” thực khách.

Địa chỉ: Nằm tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Mức giá: Trong khoảng từ 100.000 - 150.000 VND/phần 2 - 3 người ăn.

Lẩu vịt nấu chao Thịnh Phát

Cuối cùng trong danh sách các quán Lẩu núp hẻm Vịt nấu chao chính là Thịnh Phát. Và quán cũng có lượng khách kéo đến khá đông, không thua kém gì các quán hàng xóm láng giềng. Những thực khách thưởng thức món ăn xong đều không ngớt lời khen ngợi vì thịt vịt ngọt thanh, lượng chao không quá béo, ở mức vừa phải, và ăn cùng các loại rau đúng chất miền Tây thì không còn gì để chê nữa cả.

Mở cửa: 10:00 – 22:00
Địa chỉ: 1/8D Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
Giá từ: 100.000đ – 200.000 VND/lẩu

Quán Vịt Xiêm Hương Lúa - Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Thông thường khi nhắc đến lẩu vịt nấu chao ở Cần Thơ người ta sẽ nghĩ ngay đến con hẻm 1 Lý Tự Trọng. Là địa điểm hội tụ những quán lẩu vịt nấu chao đạt chuẩn vị. Tuy nhiên, vẫn có một quán nằm ngoài con hẻm đó nhưng chất lượng cũng không thua kém gì.

Quán chủ đạo là các món vịt, ngon nhất là những món vịt quay, vịt xào,… Và lẩu vịt nấu chao là một trong những món best-seller của Hương Lúa Điểm nổi bật của quán chính là menu đa dạng. Thực khách bên cạnh thưởng thức món lẩu vịt nấu chao, còn được nếm những món ăn khác về vịt và các món khác nữa.
Không gian quán thiết kế khá thoáng mát, có nhiều quạt nên bạn sẽ không lo sợ bị nóng đâu nhé.
Phục vụ ở đây hơi chậm bởi vì phải chế biến đồ tươi. Bạn nên kêu trước vài món nhẹ để ăn lót bụng nhé.

Giá lẩu vịt nấu chao Hương Lúa: Mức giá không quá rẻ nhưng không quá mắc. Giá tầm 250.000 VND/lẩu bao gồm nửa con vịt xiêm.

Địa chỉ quán lẩu vịt nấu chao Hương Lúa: Đường đi đến quán cũng khá dễ đi. Nằm cách trung tâm không quá xa, khoảng 3-4km. Quán toạ lạc tại số 80 Võ Văn Kiệt, An Hoà, Ninh Kiều, Cần Thơ, Việt Nam.

*Xem thêm bài viết: Top 10 quán lẩu chay Cần Thơ

Hướng dẫn chế biến món lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Quy trình nấu món vịt nấu chao chuẩn vị Cần Thơ

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: vịt, khoai môn, chao đỏ, chao trắng, nước dừa, rượu trắng, chanh, tỏi và gia vị thông dụng.

Bước 2: Trước tiên bạn chiên vàng khoai môn để khi nấu không bị nát. Tiếp theo phi hành tỏi đã băm nhỏ. Sau đó cho thịt vịt vào xào sao cho săn lại. Tiếp đến đổ nước dừa vào nồi, nêm nếm gia vị và nung khoảng 15 - 20 phút cho thịt vịt chín nhừ.

Để kiểm tra xem thịt vịt đã ngon chưa, hãy dùng chiếc đũa ấn vào khoai. Nếu khoai nhừ thì lẩu của bạn đã vừa ăn.

Bước 3: làm nước chấm ăn kèm bao gồm 5 viên chao trắng, đường, chanh, tỏi, gừng và ớt trộn lại. Có thể điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị của bạn nhất nhé.

Những điều cần thiết nên lưu ý khi nấu vịt nấu chao

Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành ít mỡ. Tốt nhất nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Bởi loài vịt này khi nấu phần mỡ tiết ra ít, không gây ngán.
Chọn những củ khoai môn to vừa. Nếu to quá thì bên trong củ khoai chủ có màu trắng và nhiều vân đục. Khi nấu lên củ khoai sẽ bị bở và nhiều bột, ăn rất ngán.

Trên đây là một số thông tin về quán phục vụ món lẩu vịt nấu chao Cần Thơ, cũng như hướng dẫn cách chế biến. Nếu như bạn có cơ hội ghé đến Cần Thơ, hãy một lần đến con hẻm vịt nấu chao và hưởng thức thử món ăn đặc sản này nhé. Chắc chắn món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị khó tả, không bao giờ quên. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích nhất cho bạn.

Nguồn tham khảo: https://vi.wikipedia.org/